В 1592 году итальянский врач и ботаник Пропер д'Альпино, сопровождавший венецианское посольство в Египет, опубликовал трактат, где описал кофейный напиток как арабское лекарственное средство. Спустя двадцать лет в Венеции появилась первая bogetta del caffe.