Состоит из удаления оболочки зерен и сортировки, необходимой для устранения всех загрязнений, дефектов и мусора, оставшихся после процесса извлечения; в результате получается однородная партия кофе, которая классифицируется в соответствии с содержащимся в ней количестве дефектных зерен.
Различные способы сортировки (измерение зерен, их плотности, цвета…) выполняются специально предназначенными для этого устройствами. Зерна также могут сортироваться вручную.
Корзина
