Экваториальные и тропические зоны находятся под воздействием двух сезонов: сезон дождей и сухой сезон. В отличие от нашего климата, где имеется четыре сезона (отличающиеся по температуре), деревья кофе цветут на протяжении периода в несколько месяцев, в зависимости от среднего показателя влажности, под воздействием всего двух сезонов (которые отличаются друг от друга уровнем влажности). В экваториальных районах кусты кофе могут иногда цвести до 8 раз в году. Поэтому вполне обычным является присутствие на одном и том же дереве как цветов, так и плодов на разных стадиях зрелости. Поэтому сбор урожая осуществляется также в несколько этапов.
Однако в зонах тропического климата сезоны более ярко выражены, и плоды собираются в один или два этапа. Плоды достигают зрелости через 8-9 месяцев после цветения. В течение всего двух недель все плантации в одном районе могут оказаться покрытыми плодами.
Корзина
