Кусты кофе – особенно Арабики – лучше всего себя чувствуют при температурах от +17 до +23°, с очень небольшими перепадами. Для поддержания необходимого равновесия функций растения кофе необходима почва, богатая гумусом и азотом. Чтобы выращивать кофе без искусственного орошения, необходим климат с обильными дождями – от 1500 до 2000 мм осадков в течение периода в 8 месяцев. И, наконец, растения кофе не любят ветров.